布朗山的茶,是做普洱、喝普洱的人不得不面臨的主流茶,正如屠龍刀與倚天劍、南拳與北腿之分。
布朗系與易武系,就是這樣的代表例子,因?yàn)橛辛艘孜湎档年幦崴扑捅厝粫?huì)有布朗系的剛猛霸氣,大自然就是這么的和諧,而把布朗山列為普洱第一名山,是大滇的個(gè)人看法,理由如下:
布朗系的幾個(gè)茶,班章,名聞天下;曼娥,苦絕人寰;章家三隊(duì),臺(tái)地茶最佳。連帶附近的賀開、勐宋、那卡等地,構(gòu)成了一個(gè)完整的系統(tǒng),無數(shù)好茶,叫人眼饞。最最關(guān)鍵的一點(diǎn),大滇認(rèn)為,最佳的熟茶,乃是用布朗茶發(fā)酵出來,生茶、熟茶都有如此表現(xiàn),實(shí)乃普洱第一名山也。
當(dāng)然啦,有幫書呆子跟我掉文了,翻出書一查,說什么這個(gè)第一,那個(gè)第二,我只說,無論說生茶,還是熟茶,綜合下來誰最牛?就規(guī)模而言,布朗系的產(chǎn)量規(guī)模大于易武系很多倍,做熟茶,易武系做熟茶,我肚子都要笑痛了,絕對(duì)是劃時(shí)代。
我們來回顧下歷史,云南“六大古茶山”最早指瀾滄江北岸的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)江北六大古茶山。這個(gè)就是所謂的江北古六大茶山,在貢茶時(shí)期,非常火爆。易武系屬于香柔水滑的類別,故而 ,當(dāng)年新茶貢給皇帝,當(dāng)然龍顏大悅,我曾放言,如果進(jìn)貢的是老曼娥,估計(jì)可以誅九族了,所以所謂貢茶的歷史,實(shí)際上是易武系的歷史。
而清朝后期,出現(xiàn)了江南六大古茶山,清朝后期,南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、南嶠和景邁,這個(gè)時(shí)間段,走的是大眾茶,后續(xù)的說茶中,我們會(huì)繼續(xù)講到這些茶山。
我們簡單來了解下布朗山,全鄉(xiāng)總面積1016平方公里,人口密度每平方公里16人,是勐海縣最為地廣人稀的一個(gè)邊境民族鄉(xiāng),全鄉(xiāng)有53個(gè)村寨,總?cè)丝?.6萬人,其中布朗族1.1萬人,其余為哈尼族、拉祜族和漢族,因?yàn)槊娣e較廣,所以茶的特點(diǎn)也會(huì)有所不同。
布朗山能產(chǎn)多少茶?我估計(jì)全年在1500-2000噸,布朗山生茶總的特點(diǎn),香氣比較充實(shí),茶汁滑度高,湯色明亮,缺點(diǎn)是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,但這些可以通過泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿選擇,出湯時(shí)間等來控制。陳化后的布朗茶保留了茶湯濃厚的特點(diǎn),香氣有所損失,澀味較輕。對(duì)比新舊布朗山茶,可能很多新人較愛新茶,但老茶客卻忽略香氣,只愛布朗茶的濃釅。
下面,我們從布朗山腳下,走進(jìn)第一個(gè)寨子,從左邊看起,大家找到結(jié)良,這樣的寨子分別大家要熟悉,是民族不同的,我們經(jīng)常在勐海聽到**傣寨 **漢寨 等詞語,同樣的地名,按民族分居的,這個(gè)地方的茶,價(jià)格屬于布朗山系最便宜的茶,當(dāng)然,因?yàn)楹0屋^低的緣故,種植面積比較大,相對(duì)去收茶的人也多,小樹茶我就不說了,大樹茶的口感,我簡單的描述,就是進(jìn)去喝了一口,坐了半個(gè)小時(shí),然后要離開了,才感覺到回甘,茶苦,非常苦。。。苦而不化。。。
沿著路往前走吧,看見曼囡了,左邊還有個(gè)曼囡老寨,千萬要習(xí)慣,因?yàn)楹竺姘嗾吕险桶嗾滦抡耆峭瑯拥母拍?,就是山間平地比較面積小,住不下了,就在附近再找個(gè)地方住,原來的就稱為老寨了,此寨屬布朗山布朗族文化保護(hù)寨,有南傳佛教寺廟可參光,有佛教白塔可參拜,還可以泡洗溫泉,你可以在這里住一晚的。
布朗山很大,山路又很難走,這樣曲曲折折的路,全是土路,我記得從勐海出發(fā)的時(shí)候是8點(diǎn)半,沿途逛了幾個(gè)寨子,到布朗山鄉(xiāng)gov-ern-ment,已經(jīng)花了4個(gè)小時(shí),就在這里吃中午飯了,在這里吃飯,朋友約來了邊防武警,因?yàn)橐鰢?,這邊邊防派出所的所長政委,居然都是中校! 副的都是少校!呵呵,在這里吃個(gè)飯,很簡陋的木棚子,軍人酒量很棒,幾斤酒,人均5大碗飯,所有飯菜全吃光,這里是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)了。
看見這么多班章,口水就流了吧,所以,時(shí)間如果很倉促的朋友,就直接奔過去吧,別在鄉(xiāng)gov-ern-ment喝酒,先到老曼娥,具體的茶,我們后續(xù)過程講述,老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一,其種茶歷史已有900多年。至今,老曼峨老曼娥寨子共有128戶614人,現(xiàn)存古茶園3205畝,分布在該村四周的森林中,海拔在1300米左右,該寨還有新茶園852畝。
這個(gè)是屬于班章村委會(huì)的第一個(gè)大寨了,然后是新班章,然后才是老班章,地圖上看起來距離不大,開車加上耽擱,估計(jì)至少要5個(gè)小時(shí)才走完,我們是在新班章住了一晚,才去的老班章,老班章、新班章均是哈尼族村,原為一個(gè)村,遷到布朗山建寨定居已有200多年。
哈尼族也擅于栽培茶樹,班章古茶園是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶園,現(xiàn)存5870畝,樹齡200多年。這片古茶園分布在老班章寨子周圍及附近的森林中,海拔l700米~1800米,森林植被保存較好。最大的一株古茶樹基圍1.73米,樹高4.35米,樹冠直徑6.24米。老班章有新茶園720畝,新班章也有新茶園320畝。
看看這些數(shù)據(jù),是很多人引用的,關(guān)于樹齡,是非常大的爭議,為此,大滇曾經(jīng)請(qǐng)教過很多人,有說千年的,有說幾百年的,說200年左右的很多,理由是哈尼族人那個(gè)時(shí)候才移居到班章寨子,后來,云南農(nóng)大曾有人去研究,用儀器探測最老的超過1300年,最后給出的結(jié)論是,班章的茶樹,是老曼娥的布朗族人種的,汗一個(gè)。
所以牽扯這些樹齡的事,就姑且一聽吧,總之,大家記住了,老班章和新班章都有古樹茶園,新班章大約1000畝,老班的比較多,老曼娥的比較老,布朗山的小樹茶,老班章和新班章的都是最近20-30年種植,外形根本不可能混于古樹茶,價(jià)格都很低的,2010年賣到70-80一公斤,沒人要,寧愿要章家三隊(duì),今天內(nèi)容大致到這里,明天我們開始分解,普洱第一寨 老班章的暗戰(zhàn),告訴你真正的老班章茶以及收購細(xì)節(jié)中的。